Onde Trancoso encontra Pinheiros: a essência do Quadrado em um restaurante que toca a alma

Existe um lugar em São Paulo onde o tempo parece desacelerar, o paladar encontra aconchego e a memória afetiva se senta à mesa. Na Rua dos Pinheiros, número 266, nasceu o Quadrado Restaurante — não apenas uma casa de gastronomia, mas um santuário sensorial que traduz, com rara delicadeza, a alma de Trancoso.

Idealizado por Karla Brunelli, Alexandre Barros e Ricardo Van Meenen, o espaço é fruto de uma relação íntima com o vilarejo baiano. Foram mais de oito anos de vivências, mergulhos no mar, risos ao pôr do sol e refeições marcadas por simplicidade e encanto. E foi dessa conexão profunda que nasceu a ideia: criar, no coração de São Paulo, um restaurante que não imitasse Trancoso, mas que o homenageasse — com sofisticação, autenticidade e alma.

O menu do Quadrado é uma poesia em forma de cardápio. Cada prato carrega o nome de um restaurante ou personagem emblemático do Quadrado de Trancoso, como quem sussurra ao ouvido dos que já estiveram lá: “lembra disso?”. Já para os que ainda não conheceram Trancoso, é um convite: “venha sentir como é estar lá”.

O Favoritto — um arroz de polvo à moda portuguesa — remete àquelas tardes preguiçosas sob o coqueiral. O Da Glória, bolinho de moqueca com farofinha de dendê, evoca o sabor das receitas caseiras servidas com afeto. A Bazinha, uma moqueca negra de peixe do dia, é puro litoral servido com elegância. E a sobremesa Rabanete, uma mousse de chocolate com crumble de limão, fecha a experiência como um pôr do sol inesquecível.

Com apenas 20 mesas no salão principal, o restaurante propõe uma atmosfera intimista e refinada — sem excessos. Nos fundos, o Quintal do Quadrado é um espaço reservado para eventos privados que vão de jantares a lançamentos, de casamentos a encontros corporativos, sempre com menus personalizados ou a sofisticada proposta do Menu 3 Tempos.

Durante a semana, há também o Menu Executivo, servido até as 16h, que democratiza a alta gastronomia com entrada e prato principal por R$52 — um luxo acessível para quem vive ou trabalha em Pinheiros.

A arquitetura do Quadrado é um caso à parte. A fachada branca com tijolos aparentes, a iluminação intimista e o mobiliário que privilegia o conforto são um tributo à estética das casas baianas, mas reinterpretadas com um olhar paulistano. Nada de réplicas ou exageros — apenas o equilíbrio perfeito entre o rústico e o urbano, entre o afeto e a sofisticação.

O Quadrado Restaurante não é apenas um destino gastronômico — é um reencontro. Com os sentidos, com as lembranças, com a leveza que às vezes esquecemos em meio à correria. Quem já caminhou pelo Quadrado de Trancoso sentirá ali um eco familiar. E quem nunca foi, encontrará, em cada detalhe, um prelúdio doce e inesquecível do que é viver com mais simplicidade, mais sabor e mais afeto.