Em meio ao caos da pandemia, onde muitos viam apenas desafios, Beatriz Fernandes Duarte e Ilder Duarte enxergaram uma oportunidade. Movidos por um sonho e uma determinação inabalável, o casal investiu seus modestos R$500 em um projeto que, na época, poderia parecer improvável: massas caseiras. Em 2020, diretamente de seu apartamento, começaram a produzir e vender massas frescas pela plataforma Ifood, marcando o início de uma história que se tornaria um marco na cena gastronômica de São Paulo.
Com um espírito empreendedor e uma paixão por oferecer experiências autênticas, Beatriz e Ilder deram o primeiro passo. As massas, feitas artesanalmente e com ingredientes selecionados, logo conquistaram o paladar dos paulistanos. Mas o Manarillo Bistrô era mais do que apenas um restaurante; ele representava a esperança e a capacidade de transformar adversidades em oportunidades. Durante as entregas, Ilder ainda cuidava pessoalmente da distribuição, criando uma conexão especial com cada cliente. Esse toque pessoal e o desejo de surpreender cada um dos seus clientes, mesmo em tempos difíceis, foram a alma da marca.
Em 2021, Jessica O. Sasaki uniu-se ao casal, trazendo consigo um impulso de inovação e visão de futuro. Com sua entrada, o Manarillo deu um novo e ousado passo ao abrir sua primeira unidade física em Alphaville. Localizado no prestigioso edifício Brascan Century Plaza, o bistrô rapidamente se destacou, não apenas pelos sabores autênticos da culinária italiana contemporânea, mas também pela experiência calorosa e acolhedora que oferecia. Em meio às incertezas da pandemia, o Manarillo apostou em um atendimento próximo, usando embalagens cuidadosas e bilhetes personalizados para lembrar aos clientes que cada refeição era preparada com carinho e dedicação. Este toque pessoal não apenas cativou seus frequentadores, mas consolidou a marca como um refúgio de conforto e sabor.
Com o sucesso e o reconhecimento crescentes, os sócios expandiram suas operações em 2022, criando uma cozinha centralizada que permitiu padronizar e elevar ainda mais a qualidade dos pratos servidos. Esse espaço, que se tornou o coração da produção, permitiu ao Manarillo manter a autenticidade de suas receitas, ao mesmo tempo em que atendia à crescente demanda. A cozinha centralizada foi uma prova do compromisso do restaurante em garantir que cada prato, independentemente da unidade, mantivesse o padrão de excelência que os clientes já conheciam e amavam.
Em 2023, mais uma conquista: o Manarillo abriu uma unidade no sofisticado bairro do Itaim Bibi, fortalecendo sua presença na capital paulista. Esse novo endereço não só reafirmou o lugar do restaurante na cena gastronômica, mas também mostrou que o Manarillo estava pronto para competir lado a lado com os mais renomados estabelecimentos da cidade. A escolha do Itaim não foi por acaso; ali, em meio a outros grandes nomes da culinária, o Manarillo trouxe sua assinatura única, oferecendo pratos que, ao mesmo tempo que remetem à tradição italiana, têm um toque contemporâneo que surpreende e encanta.
Hoje, o Manarillo Bistrô não é apenas um restaurante. É um símbolo de perseverança, paixão e, acima de tudo, de um compromisso profundo com a qualidade e a experiência de seus clientes. Cada prato é uma celebração da culinária italiana, preparada com a atenção aos detalhes e o amor que foram a essência desde o primeiro dia. Para aqueles que buscam mais do que uma simples refeição, o Manarillo oferece uma experiência que desperta memórias, evoca emoções e, claro, satisfaz o paladar de forma inesquecível.
Com o futuro à frente, Beatriz, Ilder e Jessica continuam a buscar novas formas de surpreender e encantar. O Manarillo Bistrô é um testemunho de que, com coragem, visão e dedicação, sonhos podem se tornar realidade – e o sabor dessa realidade é simplesmente irresistível.
Serviços:
Endereço: Rua Professor Atílio Innocenti, 507 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
Telefone para reservas: (11) 93414 0607
Instagram: @manarillo
Por: Suzi Freitas/ Editora-Chefe
