Há lugares que nos fazem desacelerar logo na primeira mordida. A padaria artesanal Pão do Paulo é um deles. Conhecida por produzir um croissant simplesmente surreal, daqueles que estalam ao toque e revelam camadas perfeitamente definidas, a casa vai muito além do clássico francês executado com maestria.
Na vitrine, o protagonismo é da fermentação natural, presente em pães que respeitam o tempo e o sabor como ingrediente principal. Mas o cardápio é generoso e democrático: croissants em diferentes versões, cookies, brownies, lanches bem pensados e um menu de cafeteria que convida a ficar mais do que o planejado.
O cuidado não está apenas na técnica, mas também na origem. A Pão do Paulo prioriza insumos agroecológicos e orgânicos, adquiridos de pequenos produtores, reforçando um compromisso que se reflete tanto no sabor quanto na consciência de quem consome. É uma padaria que entende que comer bem também é um ato social e afetivo.
Mais do que um endereço para matar a fome, a Pão do Paulo se firma como um ponto de encontro entre o artesanal, o ético e o delicioso, daqueles que a gente recomenda e volta, sem pensar duas vezes.
📍 Rua Doutor José Áureo Bustamante, 55
Chácara Santo Antônio, São Paulo (SP)
Com carinho,
Alexandra Massad
Colunista: Alexandra Massad
@food.euamocomer
