Em meio ao charme acolhedor de Santo Antônio do Pinhal, o Donna Pinha reafirma nesta temporada o porquê de ser um dos destinos gastronômicos mais desejados da Serra da Mantiqueira. Durante o tradicional Festival do Pinhão, o restaurante convida os apreciadores da boa mesa a viverem uma experiência sensorial marcada por sabores autorais, ingredientes regionais e uma atmosfera que traduz perfeitamente o encanto do outono na serra.
Sob o olhar criativo e refinado da chef Anouk Migotto, o ingrediente símbolo da Mantiqueira ganha protagonismo em receitas que unem tradição, sofisticação e identidade brasileira. O pinhão, tão presente na cultura e na memória afetiva da região, surge reinterpretado em pratos que impressionam não apenas pelo sabor, mas também pela delicadeza das combinações.
Entre as entradas, o quibe de pinhão servido com chutney da estação revela uma proposta surpreendente e extremamente elegante ao paladar. Já a Salada Pinha apresenta uma composição fresca e sofisticada, harmonizando folhas selecionadas, tomate cereja, queijo Mantiqueira curado, chutney de tomate de árvore e o toque marcante do pinhão.
Nos pratos principais, a experiência se aprofunda em sabores intensos e cuidadosamente elaborados. As tradicionais trutas da serra aparecem em releituras exclusivas da casa, enquanto preparações como o Risotto Araucária, o Pappardelle ao molho branco com pinhão e queijo curado, o Medalhão Donna Pinha, o Prime Rib e o Carré de Cordeiro traduzem a essência da gastronomia de montanha em apresentações impecáveis.
As sobremesas encerram a experiência de forma memorável. Mousse de chocolate de pinhão, petit gateau e torta de amêndoas com chocolate e pinhão mostram como a criatividade da cozinha do Donna Pinha transforma ingredientes regionais em verdadeiras joias gastronômicas.
Outro destaque do restaurante é sua admirada adega, considerada uma das mais completas da região, reunindo rótulos cuidadosamente selecionados para harmonizar perfeitamente com o menu da temporada.
Mais do que um festival gastronômico, o Donna Pinha proporciona uma experiência que aquece, acolhe e conecta os visitantes aos sabores mais autênticos da Serra da Mantiqueira. Um convite irresistível para desacelerar, apreciar a natureza e viver momentos memoráveis à mesa.
Serviço
📍 Donna Pinha
Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 647
Centro • Santo Antônio do Pinhal – SP
Funcionamento:
Almoço diariamente, das 11h às 17h
(Quartas-feiras fechado para manutenção)
Jantar:
Sextas e sábados até 23h
Domingos até 18h
☎️ (12) 3666-2669
Instagram: Donna Pinha
Site oficial: www.donnapinha.com.br
Por: Suzi Freitas, Editora-Chefe
