Após passar 20 anos no setor financeiro, Meire Fornaciari, decide investir na carreira de Chef de cozinha, dando início a sua Salumeria, que fica localizada no tradicional bairro da Mooca em São Paulo. Rosemeire não imaginava que em tão pouco tempo, seria reconhecida como uma das Chefs de cozinha mais renomadas da Capital Paulista.
O jornal da Gazeta de São Paulo, mostra com exclusividade a trajetória do talentosa Chef Meire Fornaciari.
(Jornal Da Gazeta) Meire, nos conte o que te levou a escolha da carreira de gastronomia?
Dom e amor pela arte de cozinhar e o prazer em servir.
(Jornal Da Gazeta) Qual foi seu maior desafio como profissional da gastronomia?
Trocar a carreira de mais de 20 anos e empreender no Brasil.
(Jornal Da Gazeta) Como você avalia o atual cenário da gastronomia no Brasil?
Extremamente positivo e desafiador. A gastronomia brasileira está ganhando destaque no cenário Mundial.
(Jornal Da Gazeta) Meire, o que é fundamental para ser uma excelente chef?
Aguçar o paladar dos clientes com muito sabor e qualidade.
(Jornal Da Gazeta) O que não pode faltar na Valentina Salumeria?
Muito sabor e excelência no atendimento. Prezamos muito pela alegria da equipe é isso é transmitido para os clientes de forma natural.
(Jornal Da Gazeta) Qual receita de família é marcante para você?
Polpetone da Nonna
(Jornal Da Gazeta) Nos conte qual o “segredo” que te levou a alcançar uma carreira de sucesso?
Muito trabalho e dedicação, os clientes dizem que percebem o carinho em cada item recebido.
(Jornal Da Gazeta) E para finalizar, Qual conselho você daria para alguém que está começando hoje em sua área de atuação?
Disciplina e persistir no seu sonho. Não desistir nos obstáculos, acreditar sempre nos nossos sonhos.
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