Campos do Jordão ganhou um endereço que une história, gastronomia e hospitalidade em uma experiência que atravessa gerações. Localizado no charmoso bairro de Capivari, o Di Paolo Campos do Jordão leva para a Serra da Mantiqueira a essência da culinária típica italiana da Serra Gaúcha, consagrada pela fartura à mesa, pelo atendimento cuidadoso e pelo emblemático galeto al primo canto.
A trajetória da marca começou em 1994, em Garibaldi, na Serra Gaúcha, quando Paulo Geremia inaugurou o Giuseppe Posto Per Mangiare. O nome Di Paolo nasceu como homenagem ao patriarca da família, Giuseppe Geremia, imigrante italiano vindo da região do Vêneto para o Brasil em 1890. Desde então, a casa se consolidou como referência nacional em gastronomia da imigração italiana, preservando receitas, rituais e sabores que remetem às grandes mesas familiares dos descendentes de italianos no Sul do país.
Em Campos do Jordão, essa tradição encontrou um cenário à altura. A unidade está instalada na Avenida Dr. Vitor Godinho, 124, em Capivari, em uma das primeiras casas construídas na cidade. O ambiente preserva elementos arquitetônicos originais, como piso de lajota, forro de madeira e tijolos aparentes, criando uma atmosfera acolhedora, intimista e profundamente conectada à história local. A casa conta com cinco ambientes, três internos e dois externos, varandas envidraçadas com vista para a cidade, capacidade para 180 pessoas, serviço de valet, adega para mil garrafas, empório próprio e espaço pet friendly.
A grande estrela da experiência é a tradicional Sequência Di Paolo, uma verdadeira celebração da mesa farta. O ritual começa com capeletti in brodo, servido al dente em caldo preparado com galinha caipira e costela bovina, acompanhado de pão colonial artesanal. Na sequência, chegam saladas, radicci com bacon, maionese de batatas, polenta frita e brustolada, queijo à dorê, massas e molhos. O cardápio oficial informa sete opções de massa e nove tipos de molhos, permitindo dezenas de combinações à escolha do cliente.
O galeto al primo canto, assinatura da casa, é preparado com ave jovem, temperada com cuidado e assada na brasa de carvão. Segundo o cardápio da marca, o galeto passa por marinada com sálvia e cerveja, recebe vinho branco e temperos frescos, resultando em uma carne macia e suculenta por dentro, com exterior crocante. É um prato que carrega técnica, memória e identidade cultural.
Mais do que um restaurante, o Di Paolo se apresenta como uma experiência de convivência. A proposta é resgatar o espírito das mesas italianas, onde a comida chega em abundância, o serviço acompanha o ritmo da conversa e cada prato parece contar um pouco da história dos imigrantes que ajudaram a formar a gastronomia da Serra Gaúcha. Em Campos do Jordão, esse conceito ganha ainda mais força pelo clima da cidade, pela arquitetura charmosa da unidade e pela localização privilegiada no coração turístico de Capivari.
A casa também oferece opções além da sequência tradicional, incluindo grelhados, pratos à la carte e alternativas vegetarianas, conforme informações de plataformas gastronômicas e do próprio restaurante. Para finalizar, sobremesas clássicas como sagu com creme, ambrosia, pudim, mousse de chocolate, creme de papaia e tiramisu de pistache compõem a seleção doce da marca.
Com raízes profundas na cultura ítalo-brasileira e presença em diferentes estados, o Di Paolo chega a Campos do Jordão como uma escolha certeira para quem busca uma refeição afetiva, elegante e generosa. É o tipo de endereço que combina perfeitamente com o frio da serra, com encontros em família, almoços especiais, jantares acolhedores e celebrações que pedem sabor, tradição e memória.
Serviço
Di Paolo Campos do Jordão
Endereço: Avenida Dr. Vitor Godinho, 124, Capivari, Campos do Jordão, SP
Telefone: (11) 91948-4327
Funcionamento: segunda, terça, quinta e sexta, das 11h30 às 15h30 e das 18h30 às 22h; sábado, das 11h30 às 15h30 e das 18h30 às 23h; domingo, das 11h30 às 18h; quarta-feira fechado.
Instagram: @dipaolobrasil
Por: Suzi Freitas, Editora-Chefe
