Entre os recantos vibrantes de Pinheiros, um refúgio contemporâneo revela-se como um santuário para os que buscam sabor, leveza e bem-estar à mesa. O Salvi Café e Cozinha é mais que um restaurante: é uma ode à alimentação consciente, onde cada ingrediente é tratado com respeito e cada prato, uma composição que honra a natureza e o tempo do alimento.
Conhecido por seu brunch autoral e por uma curadoria impecável de cafés especiais, o Salvi encanta desde o início do dia até o jantar. O ambiente, de estética orgânica e acolhimento instantâneo, convida a desacelerar. Luz natural, detalhes em madeira, plantas suspensas e um clima de frescor pontuam a atmosfera — ao mesmo tempo cosmopolita e afetiva.
No cardápio, a proposta é clara: uma cozinha saudável, sem radicalismos, mas com verdade. Pratos leves, fresquinhos, sem leite de origem animal e com diversas opções veganas, sem glúten e low-carb. Há uma reverência à simplicidade dos insumos naturais, que ganham protagonismo em receitas que surpreendem pelo equilíbrio de texturas e sabores.
O brunch da casa é um espetáculo à parte — com ovos cremosos, iogurte de coco com frutas da estação, pães artesanais e o inconfundível “pão de quê” de batata-doce roxa. Os cafés são selecionados a dedo, extraídos com excelência e apresentados em versões que agradam do paladar clássico ao mais exigente dos coffee lovers.
À noite, o Salvi revela uma nova faceta: seu forno de pizza entra em cena, aquecendo a casa com o aroma da massa artesanal e o charme das coberturas cuidadosamente pensadas. É possível desfrutar de uma refeição completa — da entrada à sobremesa — com pratos que vão do nhoque de batata-doce à moqueca vegana, passando por risotos, burratas e sobremesas memoráveis como o pudim de pistache e o suspiro com frutas vermelhas.
Com duas unidades — em Santana e agora em Pinheiros — o Salvi reafirma que é possível comer com prazer, leveza e consciência, sem abrir mão da sofisticação e do sabor.
Na próxima edição da coluna de Gastronomia do Jornal Gazeta Nacional, revelarei mais detalhes desta experiência sensorial e dos bastidores que tornam o Salvi uma das casas mais inspiradoras de São Paulo. Até lá, fica o convite: permita-se viver essa imersão de sabores, aromas e propósito.
📍 Unidades:
• Santana: Rua Tupiguaes, 140
• Pinheiros: Rua Marcos Azevedo, 70
🌿 Proposta: Cozinha saudável — do brunch ao jantar
🍽️ Estilo: Natural como tem que ser
📱 Instagram: @salvi.cozinha
🌐 Site: salvicozinha.com.br
Contato para assessoria e informações sobre o aplicativo Convert:
Website: myconvert.app
Instagram:@convert.app
keiji@myconvert.app
WhatsApp: (11) 98138-0443
Por: Suzi Freitas, Editora-Chefe
