Uma das maiores cafeterias do interior de São Paulo, Marê Café, abriu as portas no final de julho em Ribeirão Pretopara uma degustação dos cafés Robustas Amazônicos. O evento reuniu mais de 40 especialistas em café, empresários e amantes da bebida. Entre o público estavam um grupo de tailandeses que atua na área do café na Ásia. “Esta degustação superou as expectativas. Eu acho que o robusta é o futuro do café”, concluiu Anuwat Kobnampetch, tailandês, especialista em café que é referência na Ásia.
Ao longo do evento, que durou cerca de três horas, os participantes puderam provar cafés especiais da espécie canéfora (Robustas Amazônicos) de seis produtores de Rondônia. Rubens Filardi, sua esposa e os dois filhos estavam no evento. Segundo ele, que é um apaixonado pelo café, a família viaja e sempre busca conhecer novos sabores de café mundo afora e se surpreenderam positivamente com os Robustas Amazônicos. “Conheci um tipo novo de café, com um sensorial completamente diferente, um novo café na minha vida!”, diz Rubens.
Para o cafeólogo Edgar Bressani, esta degustação emRibeirão Preto abre as portas para os novos sabores que a região Amazônica traz para o café brasileiro. “Estes cafés não deixam nada a desejar para nenhum café do mundo. Foi um sucesso a degustação e queremos mostrar isso para todo o Brasil, como embaixadores dos cafés Robustas Amazônicos, de Rondônia”, afirma Bressani.
O empresário e barista Zitto Rocha aponta que a cafeteria Marê tem como objetivo oferecer aos clientes novodades,cafés com novos sabores e de altíssima qualidade. “Os Robustas Amazônicos têm sensoriais completamente diferentes do que a gente está acostumado, são muito complexos e queremos mais. Já tenho pedidos para trazer estes cafés pra oferecer como opção para os clientes aqui”, conta Zitto.
Esta ação foi realizada pelo cafeólogo Edgard Bressani, por meio da Latitude Coffees, pelo barista e proprietário da Marê Café, Zitto Rocha, e com apoio da comunicadora e representante dos Robustas Amazônicos, Renata Silva, que apresentou ao público informações sobre a cafeicultura da região Amazônica, os produtores e sobre a Denominação de Origem da Região Matas de Rondônia. “O sucesso desta degustação demonstra que os produtores de Rondônia estão no caminho certo na produção de Robustas Amazônicos especiais. Eventos como este abrem espaço para estes cafés que vêm surpreendendo os mais exigentes paladares”, conclui Renata Silva.
Koar e Robustas Amazônicos, combinação perfeita Os cafés Robustas Amazônicos foram preparados no método chamado Koar, genuinamente brasileiro, é o coador pernambucano. As bebidas foram preparadas pela campeã da Copa Koar de 2021, Silvana Akita, e pelo barista Rafael Faleiros.
