Em uma noite que promete marcar o calendário gastronômico paulistano, a Soffio Pizzeria celebra seu segundo aniversário com um encontro raro entre talento, técnica e identidade. Sob o comando de Dani Branca, a casa recebe os chefs Pedro Siqueira e Oscar Bosch para um jantar a seis mãos que traduz, em cada detalhe, a força da cozinha autoral e o encontro de trajetórias consagradas.
A proposta vai além de um simples menu comemorativo. Trata-se de uma experiência cuidadosamente construída, onde diferentes escolas e vivências se encontram à mesa, revelando uma leitura contemporânea da culinária italiana. O formato à la carte, com seis criações exclusivas, convida o público a percorrer sabores que transitam entre entradas, pizzas e sobremesa, em uma narrativa gastronômica envolvente e sofisticada.
A abertura já antecipa o tom da noite. O Panino Caesar, assinado por Pedro Siqueira, combina frango crocante, alface-romana, aioli e Grana Padano em uma composição equilibrada e marcante. Na sequência, Oscar Bosch apresenta o criativo Telefono sem Fio, um arancini de riso milanese com steak tartare e parmesão, que revela técnica apurada e personalidade.
Nas pizzas, o protagonismo se intensifica. Pedro imprime sua identidade na Calabresa Speciale, onde a calabresa artesanal encontra o gorgonzola, o mel speziato picante e o molho de tomate da casa, resultando em uma combinação ousada e envolvente. Oscar traz sua leitura com uma pizza que une caciocavallo, alcachofra e guanciale, revelando profundidade de sabor e refinamento. Já Dani Branca, anfitriã da noite, apresenta a Provolla, Pepe e Salame, feita com molho de tomate San Marzano assado, provola italiana, pimenta-do-reino e salame diavoletto, reafirmando a essência da Soffio como referência em pizza napolitana contemporânea.
Para encerrar, a sobremesa traduz delicadeza e precisão. O Padellino ao cacau e avelã chega com mascarpone, confettura de laranja e gotas de chocolate, criando um final memorável, equilibrado entre doçura e elegância.
Por trás do menu, estão trajetórias que impressionam. Pedro Siqueira construiu uma carreira sólida entre o Brasil e o exterior, com passagens por casas relevantes e reconhecimento internacional, incluindo destaque no The Best Chef Awards. Oscar Bosch, nascido na Catalunha e herdeiro de uma tradição estrelada Michelin, trouxe para São Paulo sua identidade marcada pelo Mediterrâneo, consolidando-se como um dos nomes mais respeitados da cena gastronômica. À frente da Soffio, Dani Branca reúne técnica, sensibilidade e consistência, sendo reconhecido como um dos grandes pizzaiolos da América Latina e presença constante entre os melhores do mundo.
Mais do que uma celebração, o jantar de aniversário da Soffio é um convite. Um convite para viver a gastronomia como experiência, encontro e memória. Uma noite onde cada prato carrega história, e cada detalhe revela o cuidado de quem entende que cozinhar é, acima de tudo, emocionar.
Serviço
Menu a Seis Mãos na Soffio Pizzeria
Data: 9 de abril
Horário: 19h
Local: Soffio Pizzeria
Endereço: Rua João de Sousa Dias, 281, Campo Belo, São Paulo
Funcionamento da casa:
Terça a quinta, das 18h às 23h
Sexta e sábado, das 18h às 23h30
Domingo e segunda-feira, das 18h30 às 22h30
Reservas: (11) 91361-6196
Instagram: @soffiopizzeria
Possui acessibilidade
Por: Redação da Gazeta
