Kibedohassib transforma uma receita de família em um dos cases de crescimento mais inspiradores da gastronomia paulista

Há negócios que nascem de grandes investimentos. Outros surgem de um planejamento meticuloso. E existem aqueles que começam apenas com um sonho, uma receita de família e a disposição de trabalhar sem medir esforços. É justamente dessa última categoria que faz parte o Kibedohassib, marca que hoje se consolida como uma das histórias mais inspiradoras da gastronomia paulista.

O que começou em 2016, com dois irmãos percorrendo as ruas de Sorocaba carregando um cooler repleto de kibes preparados na cozinha de casa, transformou-se em uma operação robusta, presente em diferentes cidades do Estado de São Paulo e em plena expansão na capital.

A trajetória impressiona não apenas pelos números, mas principalmente pela essência que permanece intacta. Em uma época em que tantas marcas priorizam velocidade, o Kibedohassib escolheu preservar aquilo que dificilmente pode ser copiado: identidade, proximidade e verdade.

Durante os primeiros anos, cada kibe era preparado artesanalmente e transportado de ônibus até os pontos de venda. A rotina exigia rapidez para manter a temperatura ideal do alimento, disposição para enfrentar longas jornadas e, sobretudo, uma convicção inabalável de que aquele projeto ainda escreveria uma grande história.

Hoje, esse sonho se traduz em uma empresa que reúne oito operações ativas, cerca de 40 colaboradores e faturamento anual na casa dos R$ 7 milhões, além de um projeto itinerante, o Kibe Móvel, que leva a marca para eventos e ativações especiais.

Mas reduzir o sucesso do Kibedohassib aos resultados financeiros seria ignorar aquilo que realmente conquistou o público.

A casa construiu uma personalidade própria ao unir referências da culinária libanesa às influências nordestinas, criando uma gastronomia que respeita suas origens sem abrir mão da criatividade. A experiência vai além do prato servido: passa pela produção sustentável, pela redução do uso de plástico, pelo incentivo à cultura brasileira, pelo apoio a artistas locais e por uma comunicação autêntica, distante dos padrões convencionais do segmento gastronômico.

É justamente essa combinação entre tradição e inovação que faz com que cada visita desperte muito mais do que o prazer de uma boa refeição. O cliente encontra um ambiente acolhedor, atendimento próximo e uma marca que faz questão de construir relações duradouras com quem atravessa suas portas.

Não por acaso, os fundadores costumam afirmar que o produto sempre foi importante, mas que o verdadeiro diferencial está na conexão criada com as pessoas. Essa filosofia explica por que o crescimento aconteceu de forma consistente e continua avançando em um dos mercados mais competitivos do país: a cidade de São Paulo.

Atualmente, o plano de expansão segue em ritmo acelerado, consolidando novas operações e ampliando a presença da marca em regiões estratégicas da capital, sem abrir mão da essência que a tornou reconhecida desde os primeiros dias nas ruas de Sorocaba.

Mais do que vender kibes, o Kibedohassib oferece uma experiência construída sobre afeto, memória e hospitalidade. É o tipo de gastronomia que faz lembrar que receitas atravessam gerações, que histórias reais emocionam e que o sucesso continua sendo resultado de trabalho, perseverança e paixão pelo que se faz.

Para quem aprecia boa gastronomia e valoriza marcas que carregam propósito em cada detalhe, conhecer o Kibedohassib é descobrir que algumas receitas alimentam muito mais do que o paladar: alimentam histórias.

Serviço

Sorocaba – Mangal

Rua Prof. Francisca de Queiroz, 51

Segunda: delivery das 17h30 às 22h30

Terça a domingo: 11h30 às 22h30

Sorocaba – Na Praça

Rua Messias Pereira de Paula, 192

Segunda a sexta: 17h30 às 22h30

Sábados e domingos: 11h30 às 22h30

Sorocaba – Open Square Alto da Boa Vista

Rua Dr. Aleixo Irmão, 27

Terça a domingo: 12h às 22h30