Nutricionista do São Cristóvão Saúde fala sobre o assunto
Em um cenário onde a busca por uma alimentação saudável se alia aos objetivos de emagrecimento e ganho de massa muscular, a dieta do ovo viralizou depois de famosas falarem abertamente sobre a presença do alimento em seus cardápios.
Este alimento versátil, é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial tanto para quem busca emagrecer quanto para aqueles focados no aumento de massa muscular. A presença de colina, uma vitamina do complexo B, juntamente com outros nutrientes como a vitamina B12 e gorduras insaturadas, torna o ovo uma escolha nutricionalmente completa. Mas como essa dieta deve ser feita?
“A recomendação de quantidade varia de acordo com sexo, idade, peso, altura e nível de atividade física. Mas de uma maneira geral, o consumo de até 3 ovos por dia, pode ser indicado para a maioria das pessoas. As proteínas encontradas no ovo também ajudam a promover saciedade, o que ajuda a reduzir a ingestão calórica total”, explica a nutricionista do São Cristóvão Saúde, Cintya Bassi.
Preparação
O preparo dos ovos deve ser feito de maneira cuidadosa para maximizar seus benefícios nutricionais. Ovos podem ser consumidos de diversas formas, como cozidos, pochê, em omeletes ou misturados a saladas, sendo que o uso de pouca gordura é fundamental, especialmente quando o objetivo é emagrecimento. A utilização de uma frigideira antiaderente ou a preparação dos ovos na água são boas alternativas.
De acordo com Bassi, os ovos podem ser incorporados a preparações com alimentos funcionais como aveia, sementes de abóbora, girassol, linhaça e legumes, proporcionando uma alimentação ainda mais rica e nutritiva.
Benefícios
Além de ser uma fonte de proteína de alta qualidade, os ovos oferecem uma gama de vitaminas essenciais (A, D, B12, E) e minerais como magnésio, zinco e selênio, fundamentais para reduzir inflamações e promover a saúde celular. A presença de luteína e zeaxantina ainda contribui para a saúde ocular, uma característica rara em alimentos de fácil acesso.
“Esses nutrientes desempenham papel crucial não apenas na recuperação muscular, mas também na manutenção de um bom funcionamento geral do organismo. A proteína do ovo, combinada com suas vitaminas e minerais, oferece os componentes ideais para quem deseja músculos mais definidos e um corpo mais saudável”, explica Bassi.
Já pessoas com alergia ou intolerância ao ovo podem substituir este alimento por outras fontes de proteína como tofu, quinoa, proteína de soja, peixes, carnes magras e oleaginosas. Essas alternativas oferecem proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção da massa muscular e o controle de peso.
Ovos ou Whey Protein?
A dúvida entre ovos e whey protein é comum entre praticantes de atividades físicas. De acordo com a nutricionista, um scoop de whey protein, por exemplo, contém cerca de 24g de proteína, equivalente a quatro ovos. No entanto, enquanto com o whey há a possibilidade de consumir apenas proteína, o ovo também possui gordura na gema, que agrega mais calorias, por isso, é comum o consumo apenas das claras, que ai sim, oferecem apenas as proteínas do alimento.
Ambos os alimentos são valiosos e podem se complementar na dieta, dependendo do objetivo de cada pessoa. Para aqueles que buscam reduzir a gordura corporal, os ovos inteiros podem ser consumidos de forma controlada, enquanto o whey protein pode ser uma alternativa prática para garantir a ingestão de proteínas sem calorias adicionais.
Sobre o Grupo São Cristóvão Saúde
Administrado pela Associação de Beneficência e Filantropia São Cristóvão, o Grupo São Cristóvão Saúde possui 10 Unidades de Negócio, que englobam: Hospital e Maternidade, Plano de Saúde, Centros Ambulatoriais, Centro Cardiológico, Centro Laboratorial (CLAV), Centro Endogástrico (CEGAV), Centro de Atenção Integral à Saúde (CAIS I e II), Instituto de Ensino e Pesquisa (IEP Dona Cica) e Filantropia. Referência em saúde, na cidade de São Paulo, a Instituição completou 113 anos em dezembro de 2024. O Grupo promove uma grande modernização e expansão em sua estrutura física e tecnológica, investindo em equipamentos, certificações e profissionais qualificados. Atualmente, o complexo hospitalar conta com 309 leitos, além de oito Centros Ambulatoriais, que realizam milhares de consultas, proporcionando qualidade assistencial às mais de 165 mil vidas do Plano de Saúde e 28 mil vidas do Plano Odontológico.
