Entre as montanhas encantadas da Serra da Mantiqueira, onde o charme europeu de Campos do Jordão encontra a excelência da hospitalidade brasileira, nasce uma nova joia da alta gastronomia: o EINS, o mais novo restaurante do Hotel Ort. Inaugurado no dia 13 de junho, o espaço surge não apenas como um restaurante, mas como uma verdadeira experiência sensorial. Um convite à contemplação, à arte da culinária afetiva e à beleza do tempo desacelerado.
O EINS nasce com alma. Cada detalhe foi pensado para criar uma atmosfera intimista e sofisticada, onde o design contemporâneo dialoga com o aconchego da serra e onde o calor da cozinha de montanha ganha protagonismo em uma proposta autoral e envolvente. Com apenas 8 lugares no balcão e 5 mesas cuidadosamente posicionadas, o restaurante oferece uma imersão quase teatral: os que se sentam ao balcão testemunham o espetáculo da criação ao vivo, com o chef preparando cada prato diante dos olhos atentos e encantados dos convidados.
A essência do EINS está no ineditismo. O menu degustação de 10 tempos é rotativo — novos pratos são elaborados semanalmente, respeitando a sazonalidade dos ingredientes e a criatividade pulsante da equipe. Não há repetição. Cada visita é uma descoberta, um novo capítulo de uma história escrita com aromas, texturas e sabores que aquecem o corpo e tocam a alma.
“Nossa missão é despertar emoções. Queremos que cada convidado saia daqui não apenas satisfeito, mas tocado, transformado. O EINS é um lugar onde memórias são criadas à mesa”, afirma Fabio Burg, CEO do grupo, ao descrever a proposta que une técnica refinada à delicadeza do afeto em cada detalhe do serviço.
O novo restaurante se junta aos já consagrados espaços do Hotel Ort — o Küche, de cozinha contemporânea, e o Ôpa, com massas artesanais e atmosfera acolhedora — ampliando a excelência gastronômica do complexo. Aos sábados da alta temporada, o hotel também promove a já tradicional Arte do Fogo, um churrasco estilo fogo de chão com cortes nobres e buffet especial assinado pelo Chef Edmar Mendonça.
Com valor fechado de R$ 790 por pessoa e possibilidade de harmonização de vinhos (cobrada à parte), a experiência do EINS exige reserva antecipada. E com razão: trata-se de um momento exclusivo, que vai além do paladar e entra na seara da arte viva.
O Hotel Ort, onde o EINS está situado, ocupa uma propriedade histórica de 1943, revitalizada com maestria em 2020. São 40 mil metros quadrados de estrutura de luxo e lazer, com 60 suítes e 7 Berg Haus com até 180m², além de spa, piscinas, trilhas, fazendinha, sala de cinema e uma programação completa voltada ao bem-estar. Um verdadeiro refúgio de elegância e contemplação.
A chegada do EINS é mais do que uma inauguração. É a consagração de Campos do Jordão como um destino não só turístico, mas também gastronômico de prestígio. Um lugar onde a cozinha é poesia e cada prato, uma lembrança inesquecível.
📍 Hotel Ort: Rua Eng. Gustavo Kaiser, nº 165, Vila Natal – Campos do Jordão/SP
📞 (12) 3668-9130 | (12) 99150-0888
Por Suzi Freitas – Editora-Chefe
