Na charmosa Vila Buarque, um sobrado acolhedor abriga um endereço que já se tornou sinônimo de sofisticação e criatividade: o Martinique Bistrô. Sob a condução do jovem e talentoso chef Leonardo Novaes, a casa, inaugurada em março deste ano, celebra a liberdade da bistronomie, criando releituras autorais de clássicos franco-brasileiros que surpreendem pelo frescor e pela ousadia.
Com a chegada da primavera e do verão, o restaurante brinda seus clientes com um menu repaginado, desenhado para exaltar os sabores mais vibrantes da temporada. São novas entradas e pratos principais que se somam ao já refinado cardápio, pensados para transformar cada refeição em uma experiência memorável.
Entre as novidades, brilham os Mexilhões com batatas fritas, versão delicada e contemporânea do tradicional moules-frites, preparados em molho de manteiga, alho, salsinha fresca e um leve toque cítrico. Outra pedida irresistível são as Ostras frescas, servidas com salada crocante de alface e endívias, acompanhadas do clássico molho mignonette, cuja acidez sutil realça a essência pura do molusco.
Na seleção de pratos principais, o cordeiro ganha protagonismo em duas criações marcantes: o Carré, acompanhado de cenouras baby glaceadas no mel e no tomilho, servido com um molho robusto de vinho tinto; e o Stinco, finalizado com gratin de abóbora, queijo de cabra e um delicado molho de hortelã que imprime frescor. A sofisticação segue com a Fraldinha ao purê trufado de batata, harmonizada com cogumelos selvagens salteados em vinho branco e creme de leite, combinação que resulta em um prato envolvente. Para os amantes do mar, o Atum com couscous e legumes grelhados entrega leveza e intensidade, enquanto a Pescada Cambucu surge em perfeita harmonia com batata sauté, cogumelos e espinafre.
Mais do que um menu, o Martinique Bistrô oferece um mergulho sensorial em sabores que unem tradição, modernidade e poesia gastronômica. Cada detalhe — do ambiente acolhedor à execução dos pratos — revela o cuidado de uma casa que nasce com alma e propósito: transformar cada visita em um momento único de prazer à mesa.
Serviço
Rua Martinico Prado, 364 – Vila Buarque, São Paulo
Telefone: (11) 95991-7474
Terça a sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 16h30
Instagram: @martiniquebistro
Contato para assessoria e informações sobre o aplicativo Convert:
Website: myconvert.app
Instagram:@convert.app
keiji@myconvert.app
WhatsApp: (11) 98138-0443
Por: Suzi Freitas, Editora-Chefe
