Sala VIP – Ipiranga

Quem poderia imaginar que, numa esquina escura, em frente a uma borracharia, no Ipiranga, tradicional bairro da Zona Sul de São Paulo, pudesse surgir um pizzaria sofisticada, aconchegante e tão aprazível quanto é hoje a Sala Vip? Sandra Delbosque resolveu arriscar. Nove anos depois da inauguração, ela ainda se surpreende com o sucesso.

Antes de empreender na construção da Sala Vip, Sandra também vinha investindo no mercado imobiliário e quando comprou uma casa na esquina das ruas Cipriano Barata e Cisplatina, teve a ideia de montar uma pizzaria com entrega em domicílio. O imóvel tinha um pequeno salão onde poderia receber a família e os amigos. No dia da inauguração, a Sala Vip já tinha fila de espera para o salão e os telefones da entrega em domicílio tiveram que ser tirados do gancho. A família acabou passando para o lado de dentro do balcão.

Já no primeiro ano, a Sala Vip foi um verdadeiro sucesso, tornando-se ponto de encontro obrigatório no famoso bairro Paulistano. No segundo ano, a casa foi ampliada, dobrando-se o tamanho do salão e foi construído mais um forno. No terceiro, o sucesso do empreendimento se repetiu e hoje a Sala Vip tem uma área capaz de receber 250 pessoas com todo o conforto que elas merecem. Possui quatro fornos, 30 funcionários, seis dos quais, pizzaiolos.(Baressp)