Entre aromas de manteiga, massa folhada recém-saída do forno e o perfume inconfundível de um café perfeitamente extraído, a tradicional Boulangerie do Grand Mercure São Paulo Ibirapuera inicia um novo capítulo de sua história. O espaço, que já conquistou o paladar de paulistanos e visitantes, apresenta agora uma fase renovada marcada por uma parceria com a Nespresso, uma das marcas mais respeitadas do mundo quando o assunto é café de excelência.
A novidade chega acompanhada de um novo cardápio que preserva a essência da clássica confeitaria francesa, mas ganha um olhar contemporâneo ao incorporar ingredientes brasileiros em diversas criações. O resultado é uma experiência gastronômica que dialoga com o espírito do Grand Mercure, cuja proposta é justamente valorizar as culturas e sabores locais dentro de um contexto sofisticado e cosmopolita.
Instalada no coração do hotel, a Boulangerie já se consolidou como um verdadeiro refúgio para os apreciadores da alta pâtisserie. Sua produção artesanal, baseada em técnicas tradicionais francesas, revela cuidado em cada detalhe, da textura delicada das massas à elegância das sobremesas. Entre os grandes protagonistas está a célebre mil folhas da casa, sobremesa que ultrapassou fronteiras ao ser reconhecida pelo The New York Times como a melhor mil folhas da América Latina, um título que colocou a confeitaria no radar internacional.
A reputação do espaço também se fortaleceu ao longo dos anos com a realização do Festival de Mil Folhas e Éclairs, um evento anual aguardado pelos amantes da confeitaria, que transforma o mês de outubro em uma celebração da arte da pâtisserie.
Agora, com a chegada da Nespresso Professional, a experiência ganha novas camadas de sabor. Os cafés da linha profissional passam a integrar o conceito da casa, criando harmonizações cuidadosamente pensadas para acompanhar tanto os clássicos da confeitaria quanto as novas criações do cardápio.
Segundo Flávia Mantovani, gerente executiva de Nespresso Professional, o café é parte fundamental de experiências gastronômicas memoráveis. A parceria com o Grand Mercure reforça o compromisso da marca em levar cafés de excelência para ambientes que valorizam qualidade, propósito e sofisticação.
Além do prazer de degustar cafés de alto padrão, a Boulangerie também se torna um ponto de coleta de cápsulas para reciclagem, iniciativa que integra a rede de mais de 400 locais no Brasil destinados ao descarte adequado. O gesto reforça a preocupação ambiental e o compromisso com práticas sustentáveis que hoje fazem parte da identidade da marca.
O encontro entre a tradição da confeitaria artesanal, ingredientes brasileiros e cafés de classe mundial consolida a Boulangerie do Grand Mercure São Paulo Ibirapuera como um dos endereços mais encantadores da cidade para quem busca experiências gastronômicas autênticas, elegantes e memoráveis.
Mais do que um café ou uma sobremesa, o espaço oferece um convite ao prazer de desacelerar e apreciar os pequenos luxos da vida, aqueles que começam com uma massa folhada delicadamente crocante e terminam com o último gole de um café impecável.
Serviço
Boulangerie Grand Mercure São Paulo Ibirapuera
Rua Sena Madureira, 1355 – Vila Clementino – São Paulo
Localizada dentro do hotel Grand Mercure São Paulo Ibirapuera.
Por Suzi Freitas,Editora-Chefe
