Dentro do Rosewood São Paulo, na Cidade Matarazzo, o Taraz se apresenta como um restaurante de atmosfera vibrante e sofisticada, onde o fogo não é detalhe técnico, é conceito. A casa tem menu assinado pelo chef Felipe Bronze em parceria com a equipe gastronômica do hotel e coloca a brasa no centro da experiência, como uma linguagem que atravessa carnes, legumes, frutos do mar e preparos de identidade sul-americana.
A proposta é clara: reunir referências marcantes do continente em versões contemporâneas, com pratos pensados para compartilhar e um ambiente que convida à celebração sem perder a elegância. O Rosewood descreve o Taraz como uma fusão do melhor dos sabores sul-americanos, em um espaço inspirado pela energia da Amazônia, com arte e design locais compondo o cenário.
Na prática, isso se traduz em uma cozinha que alterna frescor e intensidade. O próprio Guia Michelin, que lista o Taraz em São Paulo, exemplifica esse jogo com sugestões como ceviche e pancetta acompanhada de tucupi, além de destacar o terraço como um convite a estender a noite, principalmente quando a cidade pede ar livre.
Nos últimos meses, o Taraz também reforçou o caráter de “casa viva”, com atualização de menu e novas experiências. Publicações do setor apontam que a operação é conduzida pela chef-executiva Rachel Codreanschi e pelo chef Lucas Lopez, com consultoria de Felipe Bronze, em um movimento que mantém a assinatura do chef e, ao mesmo tempo, dá ritmo de temporada ao restaurante.
Outro ponto que chama atenção é o “Domingos no Taraz”, formato especial de domingo em que o almoço ganha status de programa, com menu experiência exclusivo nesse dia. É a leitura perfeita de um almoço prolongado, daqueles que começam com calma e terminam com vontade de ficar mais um pouco.
No fim, o Taraz entrega o que promete: uma cozinha de fogo com DNA sul-americano, inserida em um dos endereços mais desejados de São Paulo, e com consistência de hotel de luxo sem perder a sensação de casa animada, feita para reunir pessoas em volta do calor da brasa.
Serviço
Taraz, Rosewood São Paulo, Cidade Matarazzo
Endereço: Rua Itapeva, 435, Bela Vista, São Paulo, SP
Horários: terça a quinta das 12h às 23h; sexta e sábado das 12h à 0h; domingo das 12h às 17h e das 19h às 23h; fechado na segunda
Reservas: SevenRooms
Instagram: @taraz.saopaulo
Por: Redação da Gazeta
