Localizado no Itaim Bibi, o Kanoe é o restaurante japonês mais exclusivo de São Paulo, oferecendo um omakase de 18 tempos por R$ 1.300 por pessoa – sem contar taxas e harmonizações, que podem elevar a experiência para além dos R$ 2.000. A casa aposta em ingredientes raros, técnicas sofisticadas e um ambiente minimalista para entregar uma vivência gastronômica única.
No menu, destaque para cortes maturados de atum bluefin, vieiras selecionadas e o luxuoso temaki de ouriço do mar (uni) e enguia (unagui), servido com alga nori crocante. O percurso inclui pratos quentes, como a famosa tamago – um delicado pão de ló japonês feito sem farinha e finalizado com mel de abelha jataí.
A experiência no Kanoe é uma verdadeira imersão na alta gastronomia japonesa, onde cada detalhe é pensado para proporcionar exclusividade e sofisticação. Para quem deseja provar a excelência do sushi em seu nível mais elevado, essa é, sem dúvida, uma das opções mais marcantes da cidade.
Por: Redação da Gazeta
