Em meio aos desafios impostos pela pandemia, um sonho antigo se transformou em realidade, e hoje alimenta a alma e o paladar de quem passa pelo Parque Santo Antônio, em São Paulo. A Esfiharia Moreira nasceu da coragem e da paixão do chef Junior Soares de Oliveira, que, após anos dedicados à gastronomia árabe em conceituadas casas paulistanas, decidiu empreender e levar sua própria assinatura ao público.
“Desde 2012 vivo a culinária árabe intensamente, atuando como subchef e liderando equipes em importantes restaurantes. Com a pandemia, perdi o emprego, mas ganhei a oportunidade de realizar meu sonho: ter meu próprio negócio”, revela Junior, com a serenidade de quem venceu um caminho de superação.
Ao lado de sua sócia na época, Kelly Conceição, começou de forma simples, mas determinada: produziam esfirras em casa e vendiam de porta em porta nos bairros do Parque Santo Antônio e Piraporinha. “Queríamos oferecer aqui a mesma qualidade que normalmente só se encontra nos bairros mais nobres da cidade”, conta o chef.
A trajetória, porém, não foi fácil. Como ele mesmo diz, “degrau a degrau”, conquistaram a confiança e o paladar de seus clientes até que, em 2022, a Esfiharia Moreira inaugurou seu espaço físico — um ambiente acolhedor, onde tradição e qualidade se encontram para proporcionar uma verdadeira experiência gastronômica árabe.
O cardápio, cuidadosamente elaborado, apresenta Esfriaria Moreira: a tradição árabe com alma paulistana e sabor de superaçãoesfirras em diversos formatos, com destaque para as irresistíveis “barcas”, cuja apresentação é impecável e o sabor, simplesmente inigualável. As massas artesanais são leves, e os recheios, generosos, traduzem a essência da cozinha árabe.
Entre as especialidades, destacam-se a Barca Carne Gigante, por R$ 11,00, e a Barca de Carne com Queijo, por R$ 12,00 — cada uma pesando cerca de 100g. Já as tradicionais esfirras abertas e fechadas variam entre 75g e 80g, sempre preparadas com o mesmo rigor e qualidade. Além das esfirras, o cardápio contempla também apresentações variadas, combos e opções típicas como o beirute, um clássico imperdível.
Com um atendimento caloroso e um ambiente que convida à permanência, a Esfiharia Moreira tornou-se referência na região, aliando gastronomia de excelência a uma história inspiradora de resiliência e amor pela culinária.
Para quem prefere saborear essas delícias no conforto de casa, o delivery da Esfiharia mantém o mesmo padrão de qualidade do salão, garantindo que o prazer gastronômico chegue impecável à mesa dos clientes.
“Somos gratos aos nossos parceiros, equipe, Deus e, principalmente, aos nossos clientes, que acreditaram na nossa proposta e fizeram desta conquista uma realidade”, agradece emocionado o chef Junior Soares.
Serviço:
Esfiharia Moreira
R. Idalina Antunes Demarchi, 46 (Anexo A) — Parque Santo Antônio, São Paulo/SP
Instagram: @esfiharia.moreira
Fica a dica: conheça, aprecie e permita-se viver uma autêntica viagem gastronômica ao coração da cultura árabe, sem sair de São Paulo.
por: Suzi Freitas, Editora-chefe
