Em uma pequena cidade chamada Santo Antônio da Alegria, no coração da Alta Mogiana Paulista, um nome ecoa entre os grandes apreciadores de café: Tiago Rodrigues. Agricultor familiar e herdeiro de uma tradição que atravessa três gerações, ele conquistou pela segunda vez o título de produtor do melhor café fermentado do estado de São Paulo — e com ele, o respeito do Brasil e do mundo.
A história de Tiago não começa no prêmio, mas na terra. Desde pequeno, acompanhava os passos do pai Sebastião na lavoura e da mãe Margarida, colhendo os frutos de uma paixão que germinou ainda com seu avô, Antônio Lúcio, o primeiro a plantar café na propriedade da família. Um legado que, além da técnica, carrega fé, gratidão e amor pelo que se faz.
Em 2019, a família decidiu trilhar novos caminhos e mergulhar no universo dos cafés especiais. Assim nasceu a marca Bartier Gourmet e Cafés Especiais, com uma microtorrefação própria e processos rigorosos de qualidade: grãos colhidos manualmente, secagem em terreiros suspensos, fermentação controlada em bombonas, torra artesanal e empacotamento cuidadoso. Tudo feito com as próprias mãos — e com o coração.
O resultado não tardou a chegar. Em 2020, foram premiados em primeiro lugar no concurso regional da Alta Mogiana. Em 2022, conquistaram o topo no concurso estadual de São Paulo. E em 2023, repetiram o feito, agora na categoria de café fermentado — uma técnica que exige precisão e sensibilidade, e que confere notas complexas e únicas à bebida.
Mas mais do que prêmios, o que se colhe na propriedade da família Rodrigues é respeito à origem, orgulho do trabalho no campo e uma fé inabalável em Deus. “Fazemos tudo com muito amor e gratidão. Cada grão que passa pelas nossas mãos é um presente da terra e do céu”, afirma Tiago.
A história dessa família de Santo Antônio da Alegria prova que excelência nasce da perseverança e da coragem de inovar sem perder as raízes. E que, sim, o melhor café do estado pode vir de mãos calejadas, mas cheias de esperança.
Por Suzi Freitas – Editora-Chefe
